Por qué necesitas una olla a presión eléctrica: 7 cosas que hace mejor

1. Cómo cocinar cortes de carne duros

Las ollas a presión eléctricas son excelentes para ablandar cortes de carne duros que normalmente requieren largos tiempos de cocción. Platos como el estofado de ternera, el asado de olla y las costillas estofadas quedan tiernos en mucho menos tiempo.

La alta presión descompone rápidamente los tejidos conectivos, lo que da como resultado una carne jugosa y sabrosa.

2. Cómo preparar sopas y guisos rápidamente

Las sopas y los guisos que tradicionalmente se cocinan a fuego lento durante horas se pueden preparar mucho más rápido en una olla a presión eléctrica. Los ingredientes se cocinan de manera uniforme y los sabores se mezclan bien bajo presión.

Entre las opciones más populares se incluyen:

• Sopa de fideos con pollo
• Sopa de verduras
• Estofado de ternera
• Sopa de lentejas

Estas comidas suelen estar listas en menos de 30 minutos.

3. Cocinar frijoles y legumbres

Las legumbres secas suelen requerir remojo y largos tiempos de cocción. Una olla a presión eléctrica puede cocinarlas mucho más rápido y, a veces, sin necesidad de remojarlas.

Funciona bien para alimentos como:

• frijoles negros
• garbanzos
• Frijoles rojos
• Lentejas

Esto la convierte en una herramienta excelente para preparar comidas saludables a base de plantas.

4. Preparación del arroz y los cereales

Las ollas a presión eléctricas pueden cocinar los cereales de forma rápida y uniforme. Muchos modelos incluso incluyen ajustes específicos para arroz o cereales.

Entre los cereales que se suelen cocinar en olla a presión se incluyen:

• arroz blanco
• arroz integral
• Quinoa
• Cebada
• Avena

El ambiente sellado ayuda a prevenir la pérdida de agua, lo que da como resultado granos esponjosos y cocinados de manera uniforme.

5. Platos preparados en una sola olla

Una de las mayores ventajas de una olla a presión eléctrica es la posibilidad de preparar comidas completas en una sola olla. Esto reduce el tiempo de cocción y minimiza la limpieza.

Algunos ejemplos de comidas preparadas en una sola olla son:

• Pollo y arroz
• Platos de pasta
• Chile
• Comidas tipo guiso

Las familias ocupadas suelen recurrir a esta función para preparar cenas rápidas entre semana.

6. Preparación de caldo y consomé

Las ollas a presión eléctricas son perfectas para preparar caldos caseros. La alta presión extrae el sabor y los nutrientes de los huesos, las verduras y las hierbas mucho más rápido que la cocción a fuego lento tradicional.

El caldo de pollo o de huesos de res, que normalmente tarda horas en prepararse, puede estar listo en aproximadamente una hora.

7. Cocina al vapor y saludable

Muchas ollas a presión eléctricas vienen con rejillas o cestas para cocinar al vapor. Esto permite cocinar al vapor verduras, pescado y empanadillas conservando sus nutrientes.

Cocinar al vapor en un recipiente hermético ayuda a que los alimentos se cocinen de manera uniforme sin exceso de aceite o grasa.